TROPICAL GARDENS Food and Beverage News

  Le Codex Alimentarius  Le Codex Alimentarius (code alimentaire), Codex en abrégé, est un recueil de normes alimentaires internationales qui compile des normes, codes d’usages, directives et autres recommandations relatifs à la qualité et l'innocuité des produits alimentaires.  Les normes du Codex sont élaborées et adoptées, puis révisées et mises à jour par la Commission du Codex Alimentarius et ses organes subsidiaires dans le cadre du Programme mixte de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) et de l’OMS sur les normes alimentaires. Les objectifs de ce programme sont de protéger la santé des consommateurs et de garantir des pratiques loyales dans le commerce des aliments, mais aussi d’encourager la coordination de tous les travaux relatifs aux normes alimentaires entrepris par des organisations internationales gouvernementales et non gouvernementales.  Les normes du Codex (326 au total en août 2012) sont disponibles sur le site du Codex a

  un esprit sain: que des pensées qui bénissent demeurent en vous ,( éviter la colère , la rancune la jalousie , la haine de l'étranger qui sont sources de maladies psychosomatiques de cancer ,n'oublier pas que le deuxième des commandements c'est d'aimer son prochain comme soi même, pas de lui dire de dégager, l'homme n'est que l'expression de sa pensée si vous cultivez de la haine et non de l'amour le subconscient qui est déductif vous le rendra en maladies incurables ,et surtout apprenez à pardonner). Un corps sain :ayez une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes et ayez une activité physique et sportive régulière                  L  'excès de cholestérol n'est pas une maladie en soi mais un facteur de risque pour d'autres maladies du cœur et des vaisseaux. Après plusieurs années de taux trop élevé, le cholestérol provoque peu à peu une perte d’élasticité des artères et réduit leur diamètre. On parle alors d’athérosclér

  Ma modeste contribution à travers ma formation en hotellerie et dans l'Agroalimentaire avec le COLEACP  de Bruxelles m'invite à partager pour sensibiliser  les populations  ACP mais aussi les producteurs, les exportateurs et le personnel de Restauration de certaines normes d' hygiène à respecter pour éviter les intoxications alimentaires . La parole de Dieu dit mon peuple meurt faute de connaissance                                                                                                                                                                                         La majorité des toxi-infections alimentaires reportées sont causées par des bactéries pathogènes. Certains aliments crus peuvent en contenir naturellement. De mauvaises conditions de manutention et de stockage contribuent à leur prolifération dans les aliments. S'ils ne sont pas bien manipulés et stockés, les aliments cuits constituent souvent un milieu de culture fertile pour la croissa

Origine des virus alimentaires Les virus peuvent être d'origine alimentaire, provenir de l'eau ou être transmis aux aliments par des humains, des animaux ou autres contacts. Contrairement aux bactéries, les virus sont incapables de se reproduire en dehors d'une cellule vivante. De ce fait, ils ne peuvent pas se multiplier dans les aliments, mais seulement être véhiculés par ceux-ci. Les virus, souvent identifiés sur les feuilles ou les fruits et légumes à partir des symptômes induits ou des pertes de rendement, ne sont pas dangereux pour le consommateur. En revanche, il existe des virus alimentaires pathogènes pour l'homme car ils peuvent provoquer des accidents digestifs ou hépatiques graves (le virus Norwalk, le virus de l'hépatite A, les Rotavirus,...). Ces virus sont transportés par l'eau. La maîtrise de l'hygiène et de la qualité de l'eau d'irrigation et de lavage des fruits et légumes est donc essentielle pour la réduction de c

WASHINGTON, 4 avril 2018 — Selon un nouveau rapport du Groupe de la Banque mondiale, 36 % des personnes les plus démunies bénéficiaires d’une protection sociale parviennent à s’extraire de l’extrême pauvreté, signe que les programmes sociaux contribuent manifestement à la lutte contre la pauvreté dans le monde. L’impact de ces dispositifs a été évalué en s’appuyant sur des données d’enquêtes auprès des ménages, conduites dans 79 pays. L’objectif était de mesurer l’amélioration du bien-être des bénéficiaires par rapport à un scénario où ils n’auraient pas été couverts par ces filets sociaux. Le rapport State of the Social Safety Nets 2018 se penche sur les effets des divers filets sociaux mis en place par les pays en développement : transferts en espèces et en nature, allocations vieillesse, chantiers publics et programmes de cantine scolaire destinés aux ménages pauvres et vulnérables. Les éléments publiés dans la nouvelle étude prouvent que l’ensemble de ces di