Céréales : les mils, meilleurs alliés d’une agriculture durable, nourricière et résiliente ?
Connaissez-vous le mil, ou plutôt, les mils ? Cette famille de céréales, essentielles dans plusieurs régions du monde, reste encore assez peu connue sous nos latitudes. L’appellation « mil » recouvre une grande diversité de plantes, appartenant à différents genres, mais toutes à la famille des poacées, qui comprend la plupart des espèces communément appelées « herbes » et les céréales. Les mils ont en commun d’être originaires d’Afrique ou d’Asie ; d’être rustiques et relativement tolérants à la sécheresse ; et de produire des grains de petite taille (quelques millimètres). Domestiqués il y a plusieurs millénaires dans leurs régions d’origine, ils se sont ensuite largement répandus. Des céréales « secondaires » La majeure partie de la production est aujourd’hui fournie par le sorgho ou « gros mil » ( Sorghum bicolor ), cinquième céréale mondiale avec 60 millions de tonnes , dont près de la moitié en Afrique et un tiers en Amérique ; et le mil perlé ou « petit mil » ( Pennisetum gl