ORIGINE ET NATURE DES RISQUES ALIMENTAIRES : les bactéries
Ma modeste contribution à travers ma formation en hotellerie et dans l'Agroalimentaire avec le COLEACP de Bruxelles m'invite à partager pour sensibiliser les populations ACP mais aussi les producteurs, les exportateurs et le personnel de Restauration de certaines normes d' hygiène à respecter pour éviter les intoxications alimentaires . La parole de Dieu dit mon peuple meurt faute de connaissance La majorité des toxi-infections alimentaires reportées sont causées par des bactéries pathogènes. Certains aliments crus peuvent en contenir naturellement. De mauvaises conditions de manutention et de stockage contribuent à leur prolifération dans les aliments. S'ils ne sont pas bien manipulés et stockés, les aliments cuits constituent souvent un milieu de culture fertile pour la croissa